賴宗霖的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS桃園脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS中和脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS蘆洲脆皮豬腳推薦評價

假設把人心比作一個容器，心便成了一個能裝能載，具有物理特性的器皿。只是這個容器在人的觀念里，其裝載量無法用重量和容積來計量。其容積雖無細致的徑積，但可大可小，大時橫可以無邊，豎不見底，止于無量；小則無立錐之地。能載之重量，雖不可稱量，但卻能經天緯地。 曾記否孔老夫子登東山而小魯，登泰山而小天下。夫子的心能裝天載地，何其大焉。遙想周公瑾當年，其心大可統三軍，胸懷天下；心小時竟因“既生瑜何生亮”而活活氣死，心里竟然容不了一個人。心小大真實差之甚殊。孔老夫子心能裝天載地，其情條暢通達，不亦樂乎。周公瑾心量狹不容人，胸氣不暢，凝結于心，無樂惟苦，郁郁而亡。解剖學的結論是：正常人的心臟與自己的拳頭大小相當，那么點小東西能裝載什么。說心能裝能載，是以其物理性喻人之識能包能容，心者識也。 人之識具有放大功用。比方一個人正在閱歷痛苦的情境，這情境環繞在他的心頭，一遍一遍地思，反反復復想，串習成性，經過心識的加工，就會越變越大。本來起先就像點一樣的事，多一遍思想，就會從另一處扯起一根線與這個點粘結在一同，點線相連又多了一根想的頭緒，頭緒越多，想法越多，由點而線由線而團，越來越大，充溢“心房”，心就會變得狹隘。裝滿了，就會有負重感，或堵塞了的不流通感。有負重感就會長吁短嘆，有堵塞感就會無精打采，煩人煩事。凡此等等，心似乎又有了物理性狀，心靈的空間被填充物塞滿了。當然，人對自己喜歡情境，同樣會被心之識放大。歡欣的情境被放大，培育起來的是人的貪心和傲氣。金錢美女，良辰美景，不貪者有幾人啊！春風自得之時處之若素者又有幾多呢，恐怕只需人中龍鳳了！無論喜歡的情境還是痛苦的情境，只需被心識放大，心靈的空間就會被不時的填充，填的越多，壅塞感和繁重感就越嚴重，就會成為煩惱，讓身心受苦。 人之識又具有緊縮功用。比方一個人正在閱歷突如其來的痛苦，這痛苦在別人看來是過不去的坎子。但他不患得患失，不前展后延，從結成團的痛苦中，理出的頭緒，一點一點去處置。如剝繭抽絲，如融冰。事情一點點地處置，問題一點點地變小，直到事情被徹底處置。這是大事化小，小事化了，是用強大的心力把痛苦給緊縮了，給塞滿痛苦的心靈騰出空間。事情一點點被處置，心里靈的空間越來越大，心便由重而輕，由塞而空，于是心悅情暢。同理，好的情境同樣能被緊縮。好的情境被緊縮，緊縮的是人的貪心和傲氣。面對金錢美女，輝煌成就，淡之如水，貪心從何而生，傲氣從何而來啊！無貪心無傲驕，苦又從何而來？ 或許是生活較以前安泰之故，修心養性成了好多人口邊的話題。我們常聽人評價別人說“人淡如菊”，“心若止水”，“處世不驚”等，都是對人心性和處世態度的描畫。最近一段時間對修心做過思索：修心的目的是讓人心安然。讓心安然的過程，是一個丟棄的過程。說穿了，修心就是把內心的煩惱去掉，給塞滿煩惱的心靈騰出空間，讓心條暢通達的過程。心的空間越大，人心就越安。佛門里講究看破、放下，看破是把煩惱打回原形，認識煩惱由心而生，實則空無；放下實則是放下原本空無的“我”和“我所”，放下緣我而生的貪愛和瞋恨。無我之境，是成仙成圣之人能及的止境，非普通人所能企及。然，若能汲取其中的營養，定是普通人修心，至于安泰的捷徑。 >>>更多美文：原創散文

江南煙雨仲夏時，風吹麥浪萬物生長，繡球正是最美的時候。見過繡球花開的人，幾乎沒有不被驚艷到的。 我最早看見繡球是幾年前在江南古鎮，黛瓦灰墻的屋檐下，忽然有一大蓬藍紫色花球在綿綿細雨里盡情綻放，古鎮的灰和花兒的藍，讓我一見傾心。 后來花友告訴我這叫無盡夏，繡球的一種，上網搜索圖片，哎呀呀，一團團粉紫藍紫灰藍粉紅，無盡夏善變的色彩，讓我滿心喜歡，左看右看上看下看都喜歡，百看不厭。正好參加一個婚禮，主人家經濟條件極好，婚禮現場在羽紗飄飄的蕾絲里，都是新鮮玫瑰和繡球，白色紫色粉色的繡球和粉色玫瑰構成了一個仙境飄飄的夢幻世界，那是每個女人都喜歡的樣子。才跌進月季的坑里沒幾年，可是在這個婚禮現場，我就知道，我估計會直接從月季坑到繡球坑，快拋棄舊愛戀上新歡。繡球是除了月季、鐵線蓮之外的三大標配花旦。 每個女人的淘寶史都是一部敗家史，現在又增項了繡球。除了陸陸續續敗的二十多顆無盡夏，去年在虹越店下血本敗了精靈、多蘭、塞布麗娜等品種大苗。經過一年精心伺候，第二年果然不負期望，大大小小都開出了我心中期盼的花。繡球不喜烈日，但不代表它們不喜歡陽光，4月之前，它們需要陽光的直射才枝繁葉茂。跟上肥水，花芽也會慢慢綻露。繡球里無盡夏老枝新枝都開花，整個夏天花期綿延不絕，所以才叫無盡夏，無盡夏花色多變，在酸性條件下地里的鋁離子會產生花青素，形成漂亮的藍色，四川好多花友不用調色，土壤自然酸性無盡夏開花多藍色，我們這里要定期撒硫酸鋁，澆白醋水，硫酸亞鐵，花還沒開，硬生生把花友已逼成化學家。大多數繡球老枝開花，而且花芽形成在8月后，所以一般品種八月后不再修剪，不小心會把花芽剪掉。 種了兩年繡球，對于發展了好多無盡夏的花友們一個個又開始咬牙切齒，這次不是愛是恨，網絡上美得無邊際的無盡夏圖片荼毒人啊，江南的酷熱里，無盡夏哪里有網上照片里如此美貌？寫真照和生活照差別太大，江南地區六月就開始酷熱，無盡夏喜歡冬天春天的陽光，夏天的酷熱卻是致命傷害，所以無盡夏在江南的花期，基本都垂頭喪氣！這是什么感覺？看見自己心心念念的美人天天歪頭搭腦，心情真的非常不好。 所幸一大批進口繡球洶涌趕來，經過商家繁殖，一兩年時間價格就從天上掉落人間，原來價格上百的花手鞠、紗織小姐、萬華鏡都成普貨。在開始盤算拋棄無盡夏的時候，這些稍耐曬的繡球和很耐曬的魔幻系列如水晶、海洋、珊瑚、革命等成了我們追新的目標。繡球就是這樣讓人滿心歡喜的東西，每個花瓣如一個吻，整朵花像一只飽滿的球，顏色有藍色粉紫粉色白色等，這些深深淺淺的花球摘下來，放一起，簡直就是美不勝收。繡球比月季更皮實，不生蟲，除了愛喝水不愛夏天的驕陽，還真挑不出其他毛病。 在追逐繡球的微信群里一起商討，說像我們這般花友不停喜新厭舊，不停燒錢是不是太過分了點？在互相的鼓勵中，又覺得在不知不覺追新的愛花道路上，不停認識新品種，體驗新美感，在折騰里體會到扦插、開花的樂趣，并體會到生活的歡樂，花錢也值！ 仲夏時候，月季花期已過，晚花鐵線蓮也美人遲暮，這個時候，繡球正仙氣飄飄花團錦簇，這樣的盛世美顏可以延續到七月季夏。秋天時候，繡球里還將有好多新品種，尤其是重瓣妖精的吻、薄荷、銀河夏洛特公主等絕美的進口繡球，等著我們去追了愛呢。 >>>更多美文：美文閱讀

阿叔家里種了幾畝稻子，綠油油的很是養眼，微風吹過如綠色的波浪，很美。 我說，“阿叔，你今年一定施了不少肥料，長勢才這么好，今年一定是個豐收年。” 阿叔抿著嘴笑了，“你錯了，是你弟弟幫著施肥時，由于他不懂，肥上的太多了。其實肥太多并不好，你看這稻子像是發了瘋般生長，稻葉又寬又密，像頭發似的紛披下來，不僅遮住了陽光，空氣也難以流通，稍微一場大一點的風，稻桿就會倒伏下來，繼而腐爛，就結不成稻子了。 阿叔又說，“稻子營養太好，稻葉就會長得肥嫩，這樣就極易生蟲子，因為蟲子都喜歡吃較嫩的葉子。再說稻子因太過旺盛，錯過灌漿期，就容易晚熟，就容易癟谷多，這樣產量就會大大地下降，正常畝產一千斤的田，如果施肥過多，到時候可能只能只收三四百斤。” 我驚訝地張大了嘴巴，原以為肥料多多益善，真想不到施肥多了，反而影響了水稻，使產量大大地減少了，真是匪夷所思。 這不由讓人想起一句農業諺語：“慣子不孝，肥田養癟稻。”意思是太慣溺的孩子，長大后會對父母不孝，就像肥料下得太多的田里，到最后收上來的卻是癟稻一個道理。 《顏氏家訓》中說：“人在年少，神情未定，所與款狎，熏漬陶染，言行舉動，無心于學，潛移默化，自然似之”。小時候所受的環境影響，會自然而然形成品德。 古代有這樣一個典故：從前有一個人，小時候備受母親溺愛，他和別人打架，母親從不批評他；他偷了東西，母親也不要他把東西歸還。長大后他成了一個無惡不作的強盜。最后他被官府捉到，判處死刑。臨刑前，他請求見母親一面。母子相見后，母親抱著兒子大哭起來，誰知，他一口把母親的耳朵咬下來，說：“這都是你的錯，小時候我做錯了很多事，你都不教育我，才會使我落得今天這個下場。”后人便有了“慈母多敗兒”一說。 “慣子多不孝，肥田養癟稻。”這一樸素的俗語折射出育兒真理，其實世間的道理大多是相通的，田施的肥太多，不一定對莊稼好，父母寵愛孩子，不一定對健康成長有利。 >>>更多美文：心情隨筆

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