你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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高雄肉骨茶做法湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶英文推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北萬中肉骨茶推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化松發肉骨茶包料理包推薦
秋天的蔬食當中，我喜歡茶豆與山藥豆。茶豆，圓長；山藥豆，如腎。從長相上看，各有性情。 茶豆，說白了就是毛豆。毛豆長到秋天，豐腴，飽滿，我們那兒叫茶豆或隔壁香。毛豆長成茶豆，跟茶有什么關系？我沒看得出來，看了幾十年也沒有看得出來，大概是豆色比以前更青，接近綠茶之色。茶豆在秋天適合與蘿卜纓合炒，或者炒蘇州青，綠綠青青。蘿卜纓微澀，是胡蘿卜、白蘿卜萌出的細發，洗擇干凈，茶豆與蘿卜纓這兩個秋天的素食便糾纏在一起。茶豆炒此二物，口感清妙。 秋天的茶豆實在好剝，吾家兩歲稚童，一學就會。吾家小童見大人剝茶豆，以為好玩，便湊將過來，也要剝，大人將茶豆撕一個豁口遞給小童，小手左右撕剝，竟也剝出豆豆。 剝茶豆撩撥小童的好奇心，小童吃茶豆，用手直接抓到嘴里。他喜歡吃茶豆，這是吃人間飯食以來，第一次吃茶豆。 魯迅小說《社戲》提到剝豆，“幾個到后艙去生火，年幼的和我都剝豆。不久豆熟了，便任憑航船浮在水面上，都圍起來用手撮著吃。吃完豆，又開船，一面洗器具，豆莢豆殼全拋在河水里，什么痕跡也沒有了……”剝豆，把豆殼隨手扔了，魯鎮的看戲人，把豆殼扔到河里，豆殼在水上漂，過一會兒就不見了。秋天看到農人將茶豆稈連根拔起，攤在日頭下曬，曬干的秸稈，漸漸蒸發掉水分，用木棒敲打，茶豆滾落一地，它們變成黃豆。 秋天的時候，中午吃茶豆，下午很有可能會吃到山藥豆。 《本草綱目》上說，“此即山藥藤上所結子也。長圓不一，皮黃肉白。煮熟去皮食之，勝于山藥，美于芋子。霜后收之。墜落在地者，亦易生根。” 山藥豆好玩。一顆一顆綴在一根山藥根上。小豆，如腎，一根藤的腎，植物與大地之腎，長成熟后，一碰即落。我家樓下的一塊空地，三四年前不知誰在此種過山藥豆，也不見人收。此后，那棵山藥藤年年爆山藥豆。我細瞧過它，開始是幾粒小疙瘩，后來就鼓成一粒粒小山藥豆。植物很有意思，你不碰它，它自顧自長，豆落了，第二年再爆，它還是不厭其煩地爬滿一長藤山藥豆。 我喜歡煮山藥豆茶，茶湯入糖，鮮甜。山藥豆的味道，怪怪的，無從言說，除了山藥，沒有哪一種食物與它比擬。味道獨特，它才是山藥豆。 山藥豆可做“糖雪球”，把山藥豆煮好洗凈，白糖加水熬成糖稀澆在山藥豆上翻炒，表面再滾些白芝麻出鍋冷卻，市井上常有擺賣。 有些地方把土豆叫作山藥豆，看來有時還會把名字弄錯，土豆是土豆，山藥豆是山藥豆。山西出過“山藥蛋”文學流派，不明就里的人，還以為那些作家喜歡吃山藥豆？或者是邊吃山藥豆邊寫作？反正文章里有鄉土的味道。 >>>更多美文：生活隨筆
秦嶺南麓的洛南，兩條寬敞筆直的“黃洛路”“洛柞路”上，不論春夏秋冬、嚴寒酷暑都能清晰的看到一段段、一截截的公路邊有幾十位身著鮮艷奪目橘紅色標志服的身影。她們在各自路段上或揮動掃把清掃路面拋灑物，或清理疏通水溝涵洞，或清理路邊的雜草垃圾。渴了，喝口自帶的水；累了，在路邊稍歇一會兒。皮膚被烈日曬得黝黑、粗糙，但她們總是任勞任怨，默默奉獻著自己的青春，她們就是洛南公路段所屬道班的女養路工。 在這群人中，年齡最大的四十多歲，最小的二十多歲，幾十年如一日，重復著枯燥的公路養護工作，卻像對待自己的孩子一般精心呵護著自己管養的路段。他們像公路上一顆不起眼的砂石，平凡、樸實，默默無聞。 聽聞，前幾天有位女職工要退休了，當勞資人員通知她時，她的心里突然憂傷起來，回憶起自己從參加工作到現在已近30多個春夏秋冬。當時剛報到時的喜悅之情猶如放電影一般歷歷在目。記得剛到道班時年紀不到20歲，離開了青澀的校園生活，分配到事業單位，心里甭提有多高興。一報到，單位領導就用車把她送到距縣城20里外的胡河道班，初到道班什么都不懂，班上的老職工親切又和藹地帶她去參觀這里的一切，一個大大的院落坐落在省道307旁邊，院墻外“養好公路，保障暢通” 八個字顯得格外醒目，院內干凈又整潔，有蔥蔥郁郁的花草樹木，小草坪、小菜園讓人頓感溫馨。工作就這樣開始了，起初并不知道自己應該干什么，班長一遍又一遍，示范又示范，告訴她自己的養護工作范圍，從起初手上磨起了血泡到一次次想放棄，再到后來的得心應手，終于熬過來了，才真正明白了干好一份工作的不易。當養路工難，當一個合格的女養路工更難！養路工作是一項又苦又累的體力活，晴天灰塵滿面，雨天被淋個落湯雞，還要時不時的忍受車來車往和路人的冷嘲熱諷，但她心里總有一股不服輸的勁，不愿向困難低頭，頑強地追求著自己的事業。 如今，要退休了，心里怎么突然有了失落感？公路工作辛苦程度可想而知，管養護任務日益繁重，工作常年在外，環境又差，夏天烈日暴曬，冬天風雪交加，夜間住勤值班，節假日上路巡查…… 有時候遇到公路養護是重點年的幾次“迎檢”和 “大干”期間，連續幾個月都不能休假，但她從沒有叫過苦，第二天依然按時到崗。也許是這幾十年來對公路養護有了特殊的感情，讓她戀戀不舍。正如作家艾青詩中寫的：為什么我的眼里常含淚水，因為我對這土地愛得深沉。 回首這些年的工作經歷和成績，她總是很自豪地對自己說，我無怨無悔。如今要退了，很想對還在工作崗位上的姐妹們說句話，工作不易，你們要且干且珍惜！ >>>更多美文：心情隨筆
涼州大云寺的古鐘樓厚重儒雅，氣質非凡。豐富的歷史積淀，以及歷代名人逸事，使這座聞名遐邇的古樸建筑，透著迥然不同的非凡氣質。 與古鐘樓相鄰而居十多年，從未登臨，只是每天看它在空明的藍天下，或流動的云彩中，或朝云晚霞的映襯里，靜靜地巍然屹立！ 雖然數次看到成群結隊或三兩游人，在古鐘樓慕名觀瞻，仰頭眺望；雖然每逢端陽節，聽到古鐘鳴響，雄渾古樸，空靈悠遠，不免心起漣漪；雖然無數次看到輕靈的燕子，在鐘樓重檐翹角間迂回飛翔，動靜相宜，煞是生動。 但一直未曾登臨。因為我知道，它一直在那里。早去，它在那里，晚去，它也在那里。前涼，它在那里，唐朝，它在那里，宋遼、明清，它仍在那里……它一直在那里，似永恒的光陰，似堅定的信仰。但我知道，遲早有一天，會去的。去親撫它臺基上的磚瓦，去誦讀匾額和圓柱上的每一粒文字，去撫摸鐘體來自遠古的冰涼，或在古老的銅鐘下默念生命的期許。 春日，天氣極好，我在陰臺，看到古鐘樓西南角上那棵粗壯的老榆樹，榆錢兒已密密匝匝綴滿了枝椏。那柔嫩的清綠，莫名勾起我想去登臨古鐘樓的欲望。 朱紅的墻，古樸的磚，斑駁的紅漆，笨笨的門環……踏進的一瞬，歷史的滄桑，如遠古清風，撲面浸來。 與大云寺簡樸低矮的山門相較，古鐘樓的磚包臺基很厚重，很高大，亦很威嚴。灰色磚石，縱橫對縫，呈現出被時光磨礪的陳舊，觸之，堅硬、冰涼，站在臺基下，人實在渺小如蟻。巴著脖子仰望，古鐘樓在頭頂重檐翹角，彩枋斗拱，有一塊藍底綠框的匾額上，“大棒喝”三字金光閃閃，醒目耀眼。“大棒喝”旁側，“乾隆九年秋”的題字，亦很清晰。 古鐘樓，是凝固的歷史，它的一磚一瓦，都蘊藏著故事。門樓匾額上，幾百年甚至上千年的光陰，在此駐留。 磚包臺基右側，有樓梯。樓梯口，又有小門樓。“古鐘樓”三字，墨色繁體，鑲嵌在門額上。小門樓木門厚重，木門上的紅漆，已被時光剝蝕得起了皮，一塊一塊，如秋天紅透的楓葉，微微卷起。門磚手能觸之的邊緣，有明顯的缺損。古鐘樓，作為大云寺如今唯一遺存的佛教文化勝景，在漫長的時空里，曾有多少人前來，頂禮膜拜，那磚石上小小的豁落，定然是無數雙手虔誠撫摸后留下的痕跡。 千年時光，風云更替，慕名前來的人定然無計其數，僅史冊留名，對大云寺進行大規模修葺的，就有若許：乾順天佑民安四年，由皇帝、皇太后發愿，動用了大量人力、物力和財力對大云寺寺廟及塔進行了大規模的維修，并將大云寺更名為護國寺，立碑銘為“涼州重修護國寺感通塔碑”。明代日本凈土宗弟子沙門志滿，不辭萬里，遠渡重洋，抵達涼州，多方籌資，復原大云寺，成為中日友好的歷史見證。達云父子，功成名就，聲譽崇隆，為酬答神功，聚豪資，砌磚補瓦，增建廄廡…… “天下第一絕碑”西夏碑，就是被清代著名學者張澍在這里發現。所以，古鐘樓，一磚一瓦，都滲透著文化的厚度；一臺一階，都留下著名人的足跡。 繞著磚包臺基的水泥樓梯，迂回而上，便到了臺基之上。臺基上，四周圍繞的粗大圓柱，撐著彩繪斗拱的二層鐘樓塔。木柱上，亦有藍底金字：“人間國運昌隆，云外鐘聲迢遠。” 塔樓樓梯，木質的，很陡峭。順梯而上，兩米多高，古代鑄造藝術珍品——銅鐘，赫然懸掛在畫梁雕棟間，穩若磐石。上前撫摸銅鐘，想它懸在這里，已有千年，或更遙遠，不禁感慨萬千：我于它，眾多的生命于它，曾經陪伴過的建筑于它，不過是雁過無痕，落葉無聲。 繞著銅鐘仔細摩挲，看到銅鐘表面，從上至下，皆飾有圖案。有頭戴花冠，耳飾明月鐺，手托果盤，飛舞翱翔的飛天；有頭戴塔耳帽，身穿鎧甲，手執武器的天王；亦有祥龍、花飾等圖案。銅鐘最底部，有握拳大的凹窩，想著是不是鐘錘千年敲擊所致，但看到其他部位亦有，便又否定了。 想起冰山理論，說許多事物，我們能看到的只是表面很少的一部分，而更大一部分的內在世界卻藏在更深層次。其實，世上萬物如此，歷史遺跡更是如此。它在表面顯露著一部分，更多的部分，則需要后世去發掘、推理，即便如此，它仍然隱藏了更深的東西。更深的東西，有可能會在歷史的云霧中流散，不為人知。 就如銅鐘的所鑄年代，眾說紛紜：有前涼說，有唐代說，有五代說，史料各據，不一而足。 就如玄奘取經路過涼州。涼州城里民眾夾道歡呼，倒屐相迎。玄奘在涼州停留期間，到大云寺看望眾僧，并贈送了禮物。大云寺出土的唐玄宗天寶元年石碑記載：“唐貞觀年間，三藏法師玄奘從天竺國來本寺，留下一雙……”由于年代過于久遠，字跡剝落難辨，玄奘留給大云寺的禮物到底是什么？竟成了千古之謎，唯留后人蹙眉猜想。 不確定和未知，是歷史的撲朔迷離所在，也是歷史朦朧的神性所在。時空的距離，和美好的臆測，像花朵一般，由此在后世頻頻綻放。 彎腰鉆在銅鐘下，說話，聲音嗡嗡，很空靈，亦很新奇。很新鮮這種感受，在銅鐘下兀自說了不少話，無非是期盼家人安康和孩子茁壯成長的俗人俗愿。銅鐘內壁，諸多祈愿，已模糊難辨。唯有一個接近銅鐘頂部的“百年好合，永結同心”八個字，依然清晰可見。都是平凡的人生，想必對生活都有著最樸素的祈愿。 千年的時光雖然如水流淌，無數的俗愿雖然已模糊消散，但這尊銅鐘，似日月當頭，默默承載了一代又一代人的平凡祝愿。 鐘樓頂檐，斗拱交錯，祥云龍繪，古色古香。八塊匾額，每向兩塊。“聲震蒲牢”“慈海鯨音”皆題于乾隆年間。其他所題時間，有民國時期，亦有新中國成立后。 站在臺基上四下眺望。院里南向，古柏參天，靜悄無聲。搬遷來的明代正德元年的大廟大殿，和清代建筑春秋閣及兩廊，與厚重巍峨的古鐘樓一起，組成了現今的大云寺風貌。 時光在這里靜靜交匯，不露聲色。今天的大云寺，滄桑中有氣象，古老里有新生。眼前，春色正悄悄在草木上催綠，在枝椏上打苞。一墻之隔是新建的和平街小學，青瓦白墻，操場蔥綠，猶如江南庭園。 不遠處，一片土坯房，尚未拆遷完畢。那些土房子，讓我想起在西夏碑博物館內，曾看到過1910年的一幅巨大照片。照片上，“涼州八景”之一的“大云曉鐘”古鐘樓赫然在上，和我們現在看到的磚包臺基的古鐘樓一模一樣。古鐘樓的二層亭樓，暗沉沉一片，那是銅鐘懸掛之處。更為顯眼的是，古鐘樓附近，有兩座高塔直入云霄，雙峰對峙，外形酷似現在的羅什寺舍利塔，我想，那應該就是史書中記載的大云寺塔和清應寺的姑洗塔。 照片上，古鐘樓周遭，還有屋脊高翹的廟宇殿堂，和隱約的樹木及土坯房。一片土房子頂上，清晰可見一個又一個的小天窗，四角支棱起來，是一個世紀前的人間煙火，是平凡老百姓的素常日子。那張照片，記錄了百年前，大云寺及周遭的建筑風貌。它蒼黃，陳舊，像一張古樸的民風素描，異常珍貴。通過史料，我們也得知，曾經的大云寺，規模宏大，建筑眾多，不僅有畫面中六十多米高的大云寺塔和清應寺的姑洗塔，還有大雄寶殿、天王殿、臥佛閣等主體建筑。 照片的拍攝時間是1910年。17年后，即1927年，涼州那場眾所周知的毀滅性大地震，使畫面中的諸多建筑就此消失，無從尋覓，唯留古鐘樓巋然獨立，千年不敗。 地震無情，蒼天有情。還好，大云寺的“大云曉鐘”留下了，文史中的諸多記載也留下了，不少歷代文人墨客的詩文與墨跡也留下了……這些先民們的智慧遺存，這些豐厚的精神食糧，足以滋養涼州大地，和生活在這片熱土上生生不息的世代民眾。 >>>更多美文：心情隨筆
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